RECETADE RABO DE BUEY EN SALSA. No hay nada mas placentero que poder saborear esta receta, la melosidad del rabo de buey es fant谩stica, es una carne tan tierna que se deshace en la
C贸moutilizar. 1. Verter el contenido del sobre en 1L de agua fr铆a 2. Remover y llevarlo a ebullici贸n. 3. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.Escabechede rabo de buey Grace. Esta es una maravillosa celebraci贸n de la carne de vacuno del chef Simon Haigh, en la que combina un filete de carne de vacuno de primera calidad con rabo de buey estofado y una salsa de Madeira hecha con glace de ternera. Si no puede conseguir la glasa, basta con reducir a la mitad 500 ml de caldo de Lasmejores guarniciones para los rabos de buey son los rollos de ajo, la polenta y los fideos con mantequilla. Tambi茅n puede probar algunos platos tradicionales sudafricanos como boereboontjies, arroz sultana y chakalaka. Para una opci贸n m谩s saludable, puede servir una ensalada o verduras como calabaza, br贸coli, coliflor y coles de Bruselas. ELABORACI脫N Salpimentar los trozos de rabo de buey. Luego trocear todas las verduras. En una cazuela colocar la carne y las verduras y cubrirlas con el vino tinto. Reservar en la nevera entre 6 y 12 horas. Pasado este tiempo, ponerlo al fuego a hervir y a帽adir 1 cucharada de az煤car. Seguir hirviendo a fuego suave hasta que la carne se
Limpiarlas verduras, escaldar y al momento del empatado, pasar por un court-bouillon (caldo corto) de agua con sal . Acabado y presentaci贸n. Marcar (con el aluminio puesto) el tourned贸 de rabo por cada lado y, sin quitar el papel de aluminio, meter 5 minutos en el horno a 150潞C con un diez por ciento de humedad, sacar del horno y