Paraello, solo debes fusionar el tocino de jamón ibérico (unos 500 gr más o menos), 100 gr de agua y 300 gr de aceite de oliva. Y si, además, quieres añadir más sabor, no te olvides de poner una ramita de romero o cualquier hierba aromática que te guste, dentro del bote donde lo vayas a conservar. Para finalizar, te dejamos un ejemplo
Alcocinero le gusta mantener el sabor más puro del mejor jamón, sin enmascararlo. Para lograrlo, usa jamón de primera calidad, con cuyo hueso infusiona
Elhueso de jamón es un ingrediente habitual para preparar caldos, cocidos, guisos y otras muchas elaboraciones de cocina tradicional. Echa un vistazo a las mejores recetas con
Otraforma de aprovechar la grasa del jamón es aromatizar tu aceite de cocina habitual. Puedes usar aceite de oliva, o aceite de girasol. El proceso es tan sencillo, como calentar a fuego lento el aceite junto a unas tiras de grasa de jamón ibérico. Una vez que la mezcla sea líquida, aparta del fuego y guárdala en un recipiente bien cerrado.
Parapreparar el caldo, puedes comenzar por poner el hueso de jamón en una olla grande y cubrirlo con agua fría. Luego, añade tus ingredientes favoritos, como cebollas, zanahorias, apio, tomates y especias como laurel, pimienta y clavo. Deja que hierva a fuego lento durante varias horas, hasta que los sabores se mezclen y el caldo adquiera
Cuandoel hueso comienza a clarear en ese jamón que días antes habíamos cortado en finas lonchas, no hay que entrar en depresión. Ese momento, comparable con el de los primeros síntomas de la calvicie, da paso, como esa traicionera alopecia, Diego Ruiz El Economato. El hueso del jamón . Martes, 13 febrero 2018,
b9IA64l. que hacer con el hueso del jamon
